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超鮮甜的洋蔥湯
因為沒有高湯只用清水
非常的簡單
首先用奶油融化鍋底
洋蔥跟蒜頭進去爆香濃厚奶油香氣
然後不斷的攪拌變成金黃色
要炒很久要有心裡準備
還因為怕鍋子洋蔥焦掉轉小火
後來發現真的翻炒太久沒變化
就變中火再小一點慢慢才變色
真的怕鍋子焦掉難清洗
之前煮義大利肉醬也沒炒這麼久～
變色之後加一大匙麵粉反覆翻炒後
變深差不多再加清水炒鏟清洗鍋底
剛起鍋試喝簡直在喝甜湯嚇我一跳
然後放到鍋子小火煮20分鐘更濃
後面加鹽巴再灑胡椒跟起士粉就好
真的很好喝有感覺有吃西緹的感覺
網路上做法是放法國麵包加焗烤
但是因為酥皮用完了沒有嘗試
不過真的是好料理！
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